里山料理 in 綾部

　　京都の綾部　初訪問♪

里山料理　野草料理　を習って来ました。

野草です。

えーっと，右から

くず　あかざ・・つゆくさ・・忘れた(笑)

これは白和え用の豆腐をすり鉢で　右回し♪

パスタにも野草を☆

旬の野草をいただく！

調理に使うのは土鍋と鉄鍋♪

なんと　こちらの七輪は

天然珪藻土の切り出し　七輪！！

能登半島　珠洲のものです☆

石川や輪島　能登のものに

出会えるだけで誇らしくなってしまう(笑)

この日のランチプレート

玄米　パスタ　白和え　胡麻和え　きゃらぶき　くずのチンジャオロース風

よもぎ茶　野草の団子スープ　米粉ババロア（りんごジュース）

いすれもしっかり旬の野草が使われています♪

身も心も　ほんわ～か癒されたところで

帰り道には　

滝スポット発見！！なんて滝やったっけ？

滝の真下まで行ける滝スポットは大好きです！

帰宅後、さっそく

みんなで摘んだ　へびいちごを焼酎に漬けました。

3か月ほどで完成するこのローションは

　虫さされや　皮膚の炎症などに効果があるそうです

 これまた帰路で摘んだ　くずです

カラッと揚げて塩を振りました♪

（※くずは6月の半ばで食べごろ終了らしいから注意！）

是非また参加したいです☆

ありがとうございました！！