主人の尽力に頭が上がらず

大寒に向けて準備してた私ですが

結局、能登の里山里海マイスターの講義が前日にあったので

19日は主人に家で大豆洗いと浸水をお願いしました！

そして、そのころ講義が終わり、

わたしは翌日大寒（20日）能登から帰宅。

朝から主人が大鍋と圧力鍋を使って

大豆を茹でてくれました！私も引き続き参戦。

当日夕方、前職の食事会があったので二人で中断！

夜10時帰宅し、主人は仮眠

私は鍋の前で、一段落まで。

そして、二人で潰した大豆に塩きりした

糀と塩を合わせ、こねるこねる。

30キロを超える今回の分量…

さすがに少し反省した(ｰｰ;)

いまの我が家で出来る規模ではなかったよう。泣

何はともあれ、味噌玉をつくり、

主人が、順に樽に叩きつけては

私が平らにしていく。

このころすでに日をまたぎ、

重石をして蓋をしたのは午前2時。

後片付け、洗い物は翌日の今日にまわしたものの、

今回は本当に主人の助け無しでは

2013味噌の寒仕込みは実現できなかった！！

本当に感謝感謝(^-^)/

そして、無謀なチャレンジにお付き合いしてくれて申し訳ない！ありがとう！

昨年は三キロほどだったから

楽しくワイワイでしたが、さすがに今年は度を超えてしまってた。…☆

こんな、今年の味噌ですが

どうか美味しい味噌になりますように♫