２０１３．１．２０ 大寒 ～味噌仕込み～

今年の味噌作りはちょっと気合をいれて。。。

昨年仕込んだ味噌はとっても美味しく満足！

１ｋｇの大豆やったから

今回は容量を増やして出来れば3年味噌にしたい♪

ってことで珠洲のとある100年以上続く

味噌屋さんに依頼して、海塩とその老舗の自家製米麹と石川県産大豆を
分けていただき、30ｋｇほどの味噌を仕込もうと思います。

気合をいれて杉の樽を用意しようとも考えたけど

 　この土地の湿度や衛生面を考えて今回はポリの４２Ｌ容器をゲットしました。

金物屋さんで仲良くなったおばちゃんも色々教えてくれました。

浅野金物店　http://www.hab.co.jp/dokipro/shop/t_sword_asano.html

「あんた、それなら！それなら！」といろんな地域の情報も教えてくれたー！嬉☆

もちろん全て日本製です（笑）

予想はしていたけど、あとでＡｍａｚｏｎ見ると確かに安かったけど。　

おばちゃんとの交流や　そのほかのお話も含めて

やっぱりその地域でのお買い物っていいです！！

ってことで！！長く使うものだから♪その時の想い出も一緒に時を経ていく。

そしてお買いものしたときはお店にとっても良いことだし、

税金もしっかり地元に還元されるしね。ってことで。。。

〇オンやネットでの通販もいいけど、モノを買って終わりじゃないのが

やっぱり対面での買い物やね～

やっぱりその地域で、あるものを。。。やね。

もちろん、地元に帰省したら地元のものを地元のお店で買う♪これ当然！

白山の水を汲んでこようとタンクも買いました（もちろん北陸製（笑））

そしておばちゃんが教えてくれた

御獅子カード。鶴来の加盟店でポイントがたまるらしい！

おばちゃんは味噌作りのことや樽以外にも

いろんなことを教えてくれました。

そして私のいろんなことを聞いてきました（笑）

そういうの大好きしよかった。

夏にはあそこの温泉水をくんで飲んだらいい

1年近くもつし、胃や内臓にもとってもいいを

水をくみスポットを教えてくれました♪

感謝！！

さてさて、あしたは水を汲みにいって、あさっては大豆を浸して

日曜の大寒には今年の味噌仕込み！

ドキドキワクワク緊張☆